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高考家长

【心理辅导】人生钝化的五觉(二)心理建设

2021-06-30 22:18:16高考家长
味觉Taste村上春树的读者多半都会被他笔下那琳琅满目的烹饪配餐所打动。自古食色不分家,《感官五重奏》里,郎娜的意大利情人每天除了和她做爱就是试着做各种蛋糕来吃,而日本那些描写私生活尺度比较大胆的作家,几乎也都是写美食的高手。山田咏美在《做爱的眼神》里写烤排骨滴下的油脂让人垂涎纸背,村上龙不厌其烦地描写大螃蟹的吃法,那种湿湿滑滑黏黏的感觉,每每唤起人所有的感官激情。研究人员发现,一个人在欲火焚身或高潮来临之际,常常会下意识地张大嘴巴,像婴儿寻找乳头那样伸出自己的舌头来,大概味觉和性欲之间多半存在某种神秘关

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  味觉Taste

  村上春树的读者多半都会被他笔下那琳琅满目的烹饪配餐所打动。自古食色不分家,《感官五重奏》里,郎娜的意大利情人每天除了和她做爱就是试着做各种蛋糕来吃,而日本那些描写私生活尺度比较大胆的作家,几乎也都是写美食的高手。山田咏美在《做爱的眼神》里写烤排骨滴下的油脂让人垂涎纸背,村上龙不厌其烦地描写大螃蟹的吃法,那种湿湿滑滑黏黏的感觉,每每唤起人所有的感官激情。研究人员发现,一个人在欲火焚身或高潮来临之际,常常会下意识地张大嘴巴,像婴儿寻找乳头那样伸出自己的舌头来,大概味觉和性欲之间多半存在某种神秘关联的,要不说男女情事怎么老是从品尝对方舌头的味道开始呢?

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  人的舌头上含有9000到10000万个味蕾,它们决定了我们对酸甜苦辣咸的判断。在今天这个口腹之欲被空前夸大的年代,电视里的美食节目铺天盖地,按说现代人的味觉应该被锤炼得炉火纯青了。《为您服务》前一阵做厨艺大赛,其中有一个环节就是考验味觉的,被导演蒙上眼睛的选手们要品尝土瓶蒸、蛤潮汁和虾球海鲜汤等各种稀奇古怪的食品,并说出主要原料来,结果答案五花八门,令人匪夷所思。

  味觉改善

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  要让自己的味觉不那么迟钝,先得熟悉自己舌头的内部分工。一般来说,舌尖是分辨甜和咸的,舌沿分辨酸,而舌根分辨苦。当舌 头接触到食物,味觉细胞上的蛋白质便和食 物连合,分辨出不同的味道,然后将信息传给到味觉细胞,再传送到脑神经去。细嚼慢咽有助于消化,也可以帮助舌头更仔细地体会各种味道。

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  研究人员的建议是,为自己熟悉的人做饭时,试着增加一种新配料,或者别人为你做饭时也让他这么干,看看谁能分辨出来——这种做法可能比较冒险,但是为了做美食家,总得付出点代价。还有,喝酒的时候可以轻轻地倾斜头部,一边品酒一边呼吸空气,氧气能够让酒香更好地散发。

  嗅觉Smell

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  现在,闭上眼睛,把皮革、苹果和奶酪三样东西放在你面前,你能用鼻子嗅出它们之间的区别吗?哦,太简单了?那么换三个年轻的异性到你身边,你能凭嗅觉断定谁可能会与你更加亲近吗?《感官五重奏》里,清洁工罗拔就擅长这个,他在咖啡馆见到女伴郎娜会问:“买新车了吧,是宝马吗?”“讨厌,是平治。”“我用鼻子一闻,就知道是你妈妈买的平治”。罗拔是个同性恋,他在两星期内约见了所有以前的相好,然后闻他们,他说,“如果以前的情人依然爱我,我可以闻到的”。

  导演并没有夸张,事实上,爱情往往是由鼻子来决定的。在莎士比亚时代,适龄女子常常会在腋下放一块削了皮的苹果,再将渗入自己体味的苹果送给意中人,如果对方喜欢苹果的滋味,两人便有可能成其好事。拿破仑在战场上给约瑟芬写情书,说自己不日即将归去,并不忘在信末缀上一句:在我回家前请不要沐浴。因为他担心香皂和水会洗去情人身上性感的味道。诗人波德莱尔说“情欲的汗水是灵魂的居所”,不是没有道理的。

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  人的鼻子本来是非常灵敏的,它完全可以闻出在空气中稀释了好几亿倍的某种气味。有些人之所以会低估自己的嗅觉,是因为他忽视了鼻子的活动。相比之下,天赋敏锐的作家更善于调动嗅觉的经验,张爱玲说她喜欢雾那轻微的霉气,雨打湿的灰尘,葱、蒜、廉价的香水以及汽油的味道,牛奶烧糊的焦香让人闻见就觉得饿,油漆的气味因为簇新,所以是积极奋发的,仿佛在新房子里过新年。如今,她笔下的那个活色生香的世界正在被汽车和空调喷出的废气污染,即使是情人之间,也无非是想念一下“你指间淡淡烟草味道”,因为每天洗澡,洒各种香水,人类身体上那种天然的原始气息已经被破坏殆尽。

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  嗅觉改善

  能不能重新磨砺自己的鼻子呢?英国学者卢卡·图林的回答是肯定的。他建议我们面对烤鸡或是情人的身体时不要长长地深吸,而是浅浅地多嗅几次——看起来有些像狗,但是这么做确实有效。另外,图林还说,可以试着把味道吸入嘴里,这样能使你感受到额外的味道,要知道,一切都靠技巧。

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