腐国黑暗料理大放送：只有想不到，没有做不了

　　文末腐国黑暗料理大放送

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　　位于契克斯庄园的首相私人官邸，英国首相卡梅伦带着习近平去了一家百年酒吧“犁吧”，品尝了当地黑啤，以及一道在英国既可高大上又亲民至极的菜肴——炸鱼薯条。

　　说它是菜肴，恐怕有些过，因为它实实在在像是快餐；说它是快餐，又有些屈，毕竟它是英国国人绝无仅有、引以为豪的唯一一道国菜，没有之一。

　　两人来到契克斯附近一所英式酒吧

　　两人一起吃了英国国菜炸鱼薯条

　　卡相为习总点了杯IPA酒，期间两人交谈甚欢

　　习大大还同酒吧内客人情切握手合影

　　炸鱼薯条就像英国庆丰包子一样，一夜成网红！

　　扒扒腐国美食史，留学君发现：英国的炸鱼薯条早已盛名在外，并长期霸占着人们对英国美食的印象。

　　这道菜在英国人心中地位极高。英国前首相丘吉尔曾称炸鱼和薯条为 “好拍档”。英国《独立报》甚至曾评论这道菜比英国女王和甲壳虫乐队还具有代表性。

　　炸鱼薯条包含炸鱼和薯条两款美味，薯条自然不必多说，炸鱼则是将去了刺的鱼切片（一般是鳕鱼），再裹上用鸡蛋牛奶调制的面油炸。吃的时候通常会搭配香醋和盐调味。

　　来自17世纪 神通广大的主妇之手

　　默默无闻的薯条可以追溯到17世纪的比利时或法国，奇怪的是，一开始薯条是作为鱼的替代品而不是配菜。当冬天河流都结了冰没办法捕鱼时，足智多谋、神通广大的主妇们就把土豆切成鱼的形状再进锅油炸，以此代替鱼肉。同一时期，从葡萄牙和西班牙来到英国的犹太难民带来了“炸鱼”。

　　在英国伦敦被发扬光大

　　狄更斯在1938年出版的《雾都孤儿》中就提到深度油炸的鱼片。而促成鱼和薯条联姻的，还是狄更斯，他在1859年出版的《双城记》里第一次用chips这个英文单词来表述深度油炸的土豆条。就这样，风马牛不相及的两种食材在一个特殊的年代碰撞出火花。

　　1860年，伦敦出现了第一家炸鱼薯条专卖店，老板是约瑟夫·马琳。

　　上班族必备餐

　　此后，Fish and chips迅速蹿红，并从伦敦慢慢辐射到英国全境。它的出现，刚好迎合了在阴风凄雨中奔命的上班族，迎合了在工业时代冰冷机床前对温暖的需求，迎合了被资本家剥削半天所需的热量，迎合了那个年代最基本的欲望。

　　乃至今天，那些每日还在坚持排队购买Fish and chips的英国食客，他们在等待的恐怕已经不是味觉的满足感，在蛋白质和淀粉之外，他们更是在咀嚼和回味一种荣光时代的小市民奋斗精神。

　　除了炸鱼薯条，英国皇家菜肴还有这些……

　　牛肉腰子派（steak and kidney pie）

　　香肠和薯泥（sausage & mash）

　　星期日烤肉（Sunday roast）

　　约克郡布丁（Yorkshire pudding）

　　英式早午餐（full breakfast）

　　英式下午茶（afternoon tea）

　　先别顾着舔屏，腐国料理远远不止这些。随便进了一个英国博主blog，留学君不禁虎躯一震……

　　巧克力茄子。据介绍说是意大利菜式，大概做法就是蒸熟的茄子浇上巧克力酱汁。

　　甜菜根泡豆腐，博主的除夕家宴。

　　烤坚果。（蜡烛点的真是恰到好处）

　　布列塔尼式可丽饼。布列塔尼人表示正在凑钱雇杀手...

　　仰望星空芦笋派

　　奥利奥加蚯蚓软糖（呵呵哒）

　　除夕家宴硬菜（反光的鱼鳞若隐若现）

　　7 cup salad- -各种果冻和菠萝果泥的混合物

　　镇宅大菜！三文鱼……

　　今天就到这里，周末愉快！

　　以上内容整理自：21世纪英文报、新浪网、新华网。（部分图片来源：21世纪英文报、新华网。）