当造假小贩遭遇大学老师:鸽蛋有异味做化学实验

　　花99元买了33个鸽蛋，回家一煮发现不对头，这让退休不久的赵老师气愤不已。她花了一周时间寻找那位小贩，终于在前天下午将其挡获。赵老师说：“我不是想要那点钱，关键是要揭穿她这种骗人的行为！”

　　上周二，赵老师在沙北街菜市场遇到了一个卖鸽蛋的中年妇女，身前摆着一篮鸽蛋，旁边放着一只粉色鸟笼，里面装着3只白色鸽子。赵老师见中年妇女长相老实，说话诚恳，买的人又多，就花了99元，买了33个鸽蛋，准备给怀孕的女儿补补身体。

　　没想到这些鸽蛋拿回家一煮，剥开后看起来跟鸡蛋一样，她仔细观察，发现跟以往买过的鸽蛋并不相同，而且有一股淡淡的药水味。

　　为了弄清楚情况，赵老师第二天一早带了几个鸽蛋到以前任教的沙坪坝区某高校，请化学系同事帮忙检测。同事用实验试剂一刷，鸽蛋瞬间变了颜色，把赵老师吓了一跳。原来，这些都是用药水浸泡漂白过的小鸡蛋。

　　“我教书40年，第一次上这样的当，幸亏女儿没吃。”赵老师后怕不已，决心把骗子揪出来。从那天起，她每天上午借买菜的机会在沙坪坝各农贸市场转悠，下午晚上散步时也专门到人多摊多的地方去逛。功夫不负有心人，前天下午5点过，赵老师在沙坪坝三角碑附近发现了一个熟悉的身影。

　　“还是那套伪装，一手拎着鸽子笼，一手提着一篮蛋。”赵老师说，确认是卖给她鸽蛋的中年妇女后，她赶紧拨打了110报警。

　　沙坪坝区渝碚路派出所民警赶到现场，将中年妇女带回了派出所。经核实，中年妇女名叫李道玉，今年46岁，来自四川省渠县。让民警吃惊的是，她从2011年来到重庆，迄今已经因为卖假鸽蛋，被工商及公安部门处理过7次。

　　看到事情瞒不住了，李道玉承认卖的是经过加工的小鸡蛋，经过民警批评教育，李道玉自知理亏，向赵老师道了歉，并拿出一只鸽子作为补偿。

　　三招辨认鸽蛋

　　“鸽蛋哪儿有这么大。”正好在渝碚路派出所办事的周先生养鸽多年，介绍了几种辨别方法。

　　看形状：鸽蛋两头几乎一样圆，鸡蛋跟鹌鹑蛋都是一头圆一头尖。

　　看颜色：鸽蛋没有花纹且成白色，蛋壳很薄，表面光滑透亮。鸡蛋跟鹌鹑蛋不透亮。

　　看重量：鸽蛋重20克左右，最小的鸡蛋也有30克左右。

　　鸽蛋营养价值跟鸡蛋差不多

　　重庆市第三人民医院营养专家刘莉说，通过鹌鹑蛋、鸡蛋、鸽蛋之间营养素对比，每100克鸽蛋提供的蛋白质，甚至要略低于鹌鹑蛋跟鸡蛋。虽然鸽蛋中含有矿物质铁，但是蛋中的卵黄磷蛋白阻碍铁的吸收，也起不到补铁的作用。

　　整体说来，这鸽蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋类在营养价值上并没有大的差别。鸽蛋价格偏高是因为产量相对较少。(记者 杨帆 见习记者 刘浩)