孩子都爱吃的菜，妈妈们快来学一学！简单有营养

　　鱼 香 肉 丝

　　1、将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。

　　2、将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。

　　3、将木耳切成丝，莴笋切成丝。

　　4、锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。

　　5、加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。

　　6、放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。

　　7、加入老抽水，让锅静止3秒。

　　8、放入葱花，翻炒断生，即可。

　　茄 汁 虾 球

　　1、材料：鲜虾、蛋清造型：蒜薹、豆角调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

　　2、虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。

　　3、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

　　4、豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。

　　5、摆入盘中做造型备用。

　　6、锅内做水，放入虾焯熟捞起。

　　7、锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。

　　8、放少许糖、鸡精调味。

　　9、下入虾翻炒均匀即可。

　　菠 萝 咕 噜 肉

　　1原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

　　2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

　　3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

　　4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

　　5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

　　6、炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

　　7、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

　　8、放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

　　9、肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

　　冰 糖 葫 芦

　　1、材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签

　　2、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

　　3、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。

　　4、可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。

　　5、锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）

　　6、加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。

　　7、转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。

　　8、糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

　　9、糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

　　10、将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。