北京严禁学校参与小饭桌经营 就餐实行外出请假制度

　　今日，市教委、市市场监管局、市卫健委联合发布《关于切实做好2021年学校(幼儿园)食品安全管理工作的通知》，明确各校要严格履行校园食品安全校长(园长)负责制和学校主体责任，提升学校(幼儿园)食品安全风险防范和应急处置能力，到2021年底，学校、幼儿园食堂、学生餐配送企业基本实现“互联网+明厨亮灶”。学生午间、课后的活动纳入校内全时段管理，校外就餐实行外出请假制度，严禁学校以任何形式参与社会“小饭桌”的经营与合作。

　　通知提出，各区市场监管部门、教育行政部门、卫生健康部门要在春秋季开学前后，集中一个月的时间，对学校(幼儿园)的食品安全工作进行全覆盖监督检查，按照各自职责，加强沟通协调联动。其中，各区市场监管部门要对辖区内所有学校食堂进行全覆盖检查，对原材料采购、人员健康管理、操作间环境卫生、餐食加工制作、食品贮存、餐具消毒、分餐操作、留样操作和送餐过程等环节进行全面检查。

　　同时，食堂从业人员必须100%持健康体检证明上岗，定期组织核酸检测，严格落实晨午检和症状监测制度，直接接触冷链食品的从业人员，必须按要求做好个人防护。食品原材料严格落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，建立全链条闭环追溯管理体系。疫情防控常态化条件下，各级各类学校(幼儿园)原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆、鲜黄花菜等高风险食品。