老字号怎样换个新活法？

“云货架”、氮气锁鲜运输、老厂区向游客开放——老字号怎样换个新活法？老字号企业瑞蚨祥员工在进行网络直播。陈钟昊摄（新华社发）北京护国寺小吃豆汁改为罐装，首次走出门店，进入商超；天津老美华鞋店开出“智慧门店”，“云货架”、3D量脚仪等“黑科技”云集；四川老字号张飞牛肉首次以氮气锁鲜包装的形式卖到全国，让更多年轻消费者爱上“老味道”……本报